Ürün açıklaması

Orta sertlik bir kıvamda ve farklı aromatik bir tatta olup kan kırmızı canlı rengi ile en çok tercih edilen turşular arasında her daim yerini korumaktadır. Kırmızı pancar turşusu yapmak çok kolay olsa da kan kırmızı rengi biraz zahmet verebilir. Sandviç, salata ve hamburger gibi birçok yemeğe harika bir katkı sağlar, ancak tek başına da lezzetli bir şekilde tüketilebilir. Kırmızı pancarlar turşu olmadan önce bütün olarak veya dilimlenerek ya da 4 parça bölünerek kurulumu yapılır. Kurulumdan 1 ay sonra fermente olarak güzel bir probiyotik turşusu olur. Yapımı biraz zahmetli olsa da faydası, olumlu yorum ve geri dönüşleri sayesinde çeşitlerimiz arasına girdi. Kış yiyecekleri arasında yerini alan bazı turşu severler için vazgeçilmez bir lezzet olmuştur. Direk tüketildiği gibi salataların üzerinde de tüketilebilir. Hangi yemeğin yanında yenir? Sorusunun cevabı ise tamamen sana kalmış bir durum, canın hangisi ile yemek istiyorsa onula yersin. Kısaca tercih sizin. İster el ile isterseniz dilimleyerek tüketebilirsiniz. Tercihinize bağlı. Görüntüsü itibariyle de güzel lezzetler arsındadır. Etkili bir koyu kırmızı renge sahip olması elinize ve elbisenizde rengini hemen belli eder. Fermente ve güzel bir probiyotik turşu sağlığa faydalıdır Marketten alınan birçok turşu pancarında fermente edilmedikleri için probiyotik bulunmaz. Bağırsak sağlığı için faydalı ürünler almak istiyorsanız, etiketlerde "fermente", "canlı kültürler", "probiyotikler" veya "pastörize edilmemiş" gibi ifadeleri kontrol edin. Pancar turşusu ayrıca hem çözünür hem de çözünmez lif içerir. Çözünür lif, faydalı bağırsak bakterilerini besleyen bir prebiyotik görevi görerek sindirime yardımcı olurken, çözünmez lif ise yiyeceklerin sindirim sisteminden daha kolay geçmesine yardımcı olarak düzenli ve sağlıklı bağırsak hareketlerini destekler. Pancarın içinde 2 lif türü pektinler ve oligosakkaritler bulunur. Doğal olarak oluşan azot ve oksijen bileşikleri olan nitratlar içerir. Vücut bu bileşikleri, kan damarlarını açmaya yardımcı olan ve yüksek tansiyonu düşürmeye yardımcı olabilecek bir molekül olan nitrik okside dönüştürür. Etkileri geçici olsa da, düzenli olarak pancar tüketmek yüksek tansiyona karşı sürekli destek sağlayabilir. Turşu pancar, düşük yoğunluklu lipoprotein (LDL veya "kötü") kolesterolü azaltarak kolesterolü de iyileştirebilir. Bağırsak sağlığınızda iyileşmeler yaşayabilirsiniz. Turşu pancarının fermente edilmesi probiyotik içeriğini artırır. Metabolik ve sindirim sisteminizin sağlığını korur Bu probiyotikler, aşağıdaki yollarla sindirim sisteminin sağlığını korumaya ve sindirimi iyileştirmeye yardımcı olur: Bağırsak bakterilerini dengelemek, Mikropların büyümesini engellemek, Kısa zincirli yağ asitleri üretimi, Kolonda pH dengesinin korunması, Besin emilimini artırma Zararsız yan etki olarak; yemek idrarınızın veya dışkınızın rengini değiştirerek pembe veya kırmızı bir renge dönüşmesine neden olabilir. Bu durum korkutucu görünebilir, ancak zararsızdır. Potansiyel Dezavantajları ise, doğal şekerler, mineraller, vitaminler, polifenoller ve nitratlar dahil olmak üzere faydalı besinler içerirken, türüne bağlı olarak çok sık tüketilmesi bazı olumsuz sonuçlara yol açabilir. Örneğin, birçok turşu pancar çeşidi, kronik hastalıkların önlenmesi açısından ters etki yaratabilecek ilave tuz veya şeker içerebilir. Ayrıca, vücudun vitamin ve mineralleri emmesini zorlaştıran anti-besin maddeleri olan oksalatlar da içerebilirler. Oksalatlar bazı kişilerde böbrek taşı oluşumunu da destekleyebilir. Atletik Performansınız Artabilir Turşu pancar tüketen kişilerde atletik performansta da iyileşme görülebilir. Pancarda bulunan nitratlar, fiziksel aktivite sırasında vücudunuzun ihtiyaç duyduğu oksijen miktarını azaltarak kas gücünü ve dayanıklılığını artırmaya yardımcı olur. Araştırmalar, pancarın antioksidan ve besin içeriğinin, vücutta serbest radikaller olarak bilinen çok fazla kararsız molekül olduğunda ortaya çıkan oksidatif strese karşı koruma sağlamaya yardımcı olabileceğini göstermektedir. Bu serbest radikaller hücre, protein ve DNA hasarına neden olur ve kronik hastalık riskini artırabilir. 1 4 Araştırmalar, pancar ve pancar ürünlerinin (örneğin turşu pancar) bazı tümör türlerinin riskini azaltabileceğini öne sürüyor. Bu durum, betanin de dahil olmak üzere besin maddelerinden kaynaklanıyor olabilir. Pancarda bulunan kırmızı-mor bir pigment. Turşu mu, marine edilmiş mi? Turşular marine edilebilir, ancak marine edilmiş tüm yiyecekler turşu değildir. Marine etmek, bir yiyeceği asitle tatlandırmak anlamına gelir. Turşu yapmak ise bir yiyeceği tuz veya asitle muhafaza etmek anlamına gelir. Bir yiyeceğin turşu olarak kabul edilebilmesi için, sadece tuzlu su veya marine sosuyla tatlandırılmış olması değil, bu sos veya marine sosunda muhafaza edilmiş olması gerekir. Beslenme değerleri: Kalori: 77 kcal | Karbonhidrat: 17 g | Protein: 1 g | Yağ: 1 g | Doymuş Yağ: 1 g | Sodyum: 360 mg | Potasyum: 306 mg | Lif: 3 g | Şeker: 14 g | A Vitamini: 28 IU | C Vitamini: 4 mg | Kalsiyum: 18 mg | Demir: 1 mg Adım Adım Pancar Turşusu Nasıl Yapılır? Sorusunun cevabını internette bulabilirsiniz. Turşu Pancarı Nasıl Saklanır? Tabi ki buzdolabında. Turşu yapmak, yiyecekleri korumanın bir yoludur, bu nedenle turşu pancarı buzdolabında oldukça uzun süre dayanır. Pancar, kullanım amaçlarına ve renklerine göre başlıca üç ana gruba ayrılır: 1. Kırmızı (Sofralık) Pancar: Mutfaklarda salata, turşu ve meze yapımında en yaygın kullanılan türdür. Kendi içinde farklı çeşitleri bulunur. Detroit Dark Red: Türkiye'de bahçe ve pazar üretiminde en yaygın olan, yuvarlak ve koyu kırmızı etli sofralık çeşittir. Cylindra (Silindir Pancar): Yuvarlak yerine uzun ve silindirik bir kök yapısına sahiptir. Chioggia: İtalyan kökenli bu tür, kesildiğinde içinde kırmızı ve beyaz halkalar barındırır. Golden (Altın / Sarı Pancar): Sarı-turuncu etiyle klasik kırmızı pancardan farklı bir aroma ve görünüme sahiptir. 2. Şeker Pancarı: Sanayi alanında şeker üretimi amacıyla yetiştirilir. Kökleri oldukça etli, yumru şeklindedir ve yüksek oranda (%12-20) sakkaroz içerir. Türkiye'de ağırlıklı olarak İç Anadolu Bölgesi'nde (Konya-Ereğli eksenli) üretilir. Önde gelen ticari tohum/üretim çeşitleri arasında Concretia KWS, Orthega KWS, Terranova KWS gibi hibrit ve hastalıklara dayanıklı türler yer alır. 3. Yaprak Pancarı (Pazı + Pezik): Kökü için değil, geniş yeşil yaprakları için yetiştirilir. Görüntü ve kullanım olarak ıspanağa benzer; kavurması, sarması ve yemekleri yapılır. Yeşil yaprağındaki etrafından bulunan ince damarlı yaprakla alınır, ortada bulunan kalın bölgeden turşusu yapılır.